facebook-pixel

Фестиваль Gastro Industry в Никеле

end

Gastro Industry Festival

Цель проекта - формирование имиджа Печенгского округа как гастрономического центра на Севере.

Этапы проекта

Проект реализуется в несколько этапов, в рамках которых запланированы в том числе обучающие мероприятия для заведений общественного питания Печенгского округа. Финал проекта – масштабный всероссийский гастрономический и индустриальный фестиваль — Gastro Industry Festival.

В рамках подготовки к фестивалю участники проекта пройдут обучение у известных шеф-поваров и менеджеров по сервису, проработают фестивальное меню вместе с бренд-дизайнером, адаптируют операционные стандарты к фестивальному формату работы.

Сроки

Фестиваль состоится в Никеле в сентябре 2021 года.

Конкурс

Все участники образовательной программы участвуют в конкурсных состязаниях. Жюри определяет путем голосования три лучших проекта по направлениям «Лучший Шеф», «Лучший стрит-фуд», «Гостеприимство и атмосфера».

Гастрономическая карта России

Один из этапов проекта станет Лаборатория Гастрономической карты России под руководством Екатерины Шаповаловой.