Северная кухня – уникальное явление. Люди, живущие в условиях суровой природы, годами оттачивали свое мастерство, чтобы приготавливать полезные, сытные, а главное вкусные блюда. Наша цель – познакомить страну с рецептами северных мастеров, а жителей Печенгского округа с лучшими примерами мировой и российской кухни. Словом, сделать наш округ гастрономическим центром Севера.
Попробуйте Север на вкус на фестивале в приграничном Никеле 18 сентября 2021
Gastro Industry Fest - масштабный всероссийский гастрономический и индустриальный фестиваль.
Место проведения фестиваля:
Первый мост, Никель, Печенгский округ, Мурманская область.
Фестиваль состоится 18 сентября 2021 года.
Оригинальные блюда, приготовленные из местных продуктов: оленины, лосося, трески, морепродуктов и, конечно же, северных ягод.
Местные рестораторы, которые в течение полугода готовились принимать гостей: разрабатывали меню и оттачивали презентацию под руководством опытных экспертов.
В рамках подготовки к фестивалю Gastro Industry Fest местные шеф-повара приняли участие в Лаборатории Гастрономической карты России под руководством Екатерины Шаповаловой.
Фестиваль 2021 года завершился с размахом! Почти 2500 гостей со всей Мурманской области и других регионов насладились блюдами из 2000 бургеров и 800 порций оленины, 1500 литров морсов из северных ягод и 400 литров глинтвейна. Надеемся, что в 2022 году всё пройдет с таким же успехом! Прочитайте подробности о том, как прошел фестиваль в отдельной статье:
Смотрите репортаж ТВ-21 о том, как проходил фестиваль 18 сентября:
Нажмите на изображения, для открытия на полный экран.
На фестивале вас встретят ходулисты из «Выше крыши». Узнать их будет легко по значительному росту и ретрофутуристичным нарядам в стиле стимпанк*.
*Стимпанк – жанр фантастики о мирах, где люди одеваются как в Викторианскую эпоху, а современные технологии основаны на механике и паровых машинах.
Если поманят за собой в мир научной фантастики, смело идите!
Физически размяться можно будет в зоне спортивных активностей:
✔постоять на на баланс борде,
✔пройти по канатным дорожкам,
✔укротить балансировочные брёвна
и не только!
С помощью пил и шлифовальных машинок художник на наших глазах создаст деревянный арт-объект. В программе искры, опилки и фееричное поджигание в конце.
На фестивале будет стоять волшебный шатер Industry, где вы сможете поучаствовать в одном из четырех мастер-классов!
---
⏰Расписание⏰ шатра Industry
12:00-13:00 ЖИВОПИСНЫЙ ГВОЗДЬ
Освоим изонить – вид графики, при котором рисунок создается путем особого переплетения нитей на пано с гвоздями.
13:00-14:00 3D ART
Сначала распишем акриловыми красками деревянные слои, а потом соберем из ник объемное интерьерное пано!
14:30-15:30 / 15:30-16:30 СТИМПАНК ЧАСЫ
Поработаем с красками, морилками, металлизированными восками, задекорируем заготовки и сделаем ретрофутуристичные часы.
17:00-18:10 / 18:20-19:30 АВТОРСКИЙ ТАБУРЕТ
Познакомимся с техниками декупажа и искусственного состаривания, чтобы оформить винтажный табурет.
Предварительно регистрироваться на мастер-классы не нужно, но помните, что количество мест ограничено, а желающих будет много!
---
Загляните на станцию водных активностей!
САПСЕРФИНГ
12:00 занятия по сап-йоге с приглашенным инструктором (15 мест)
14:00-15:30 групповой прокат сапа, включая инструктаж (15 мест)
17:30-19:00 групповой прокат сапа, включая инструктаж (15 мест)
ЛОДКИ
12:00-19:00 катание в режиме «30 мин прокат/10 мин перерыв» на:
〰 весельной лодке (3-4 места)
〰 катамаране (2 места)
〰 каноэ (2 места)
〰 каяках (1-2 места)
❗ВАЖНО: чтобы не ждать своей очереди на станции, вы сможете выбрать конкретный заплыв, взять на него бесплатный талон и просто подойти в указанное время. Только не опаздывайте и одевайтесь теплее!
Как только стемнеет, команда IFRIT озарит фестиваль шоу с огнеметами, пиротехникой и фейерверками! Станет по-настоящему жарко!
Между знакомствами с местной кухней и спортом советуем заглянуть в самое сердце кластера Industry – кузнечную мастерскую!
Весь день мастера вместе со зрителями будут создавать сувениры, показывать процесс ковки бытовых предметов (ключей, ножа и пр.), а после изготовят логотип фестиваля. Будет интересно!
Юным гостям фестиваля мы советуем заглянуть в беседку от антикафе JUST FUN!
В программе аквагрим, мегадженга, радиоуправляемые машинки, мегатвистер, настолки, электронные гитары, зона танцев Just Dance и еще много всего. Даже взрослым скучно не будет!
А рядом расположится детский городок шахтеров с мини-техникой и игрушечными инструментами
В день фестиваля вы сможете взять талончик на интересующий вас мастер-класс в одном из шатров, а потом подойти с ним в указанное время и начать мастерить. Так, не придется долго стоять в очереди.
⏰Расписание⏰ Крафт-шатра от Ярмарки мастеров
📌 12:30-14:00 Игрушка в смешанной технике «Стимпанк»
📌 14:00-15:30 Брелок из полимерной глины «Стимпанк»
📌 15:30-17:00 Изготовление корзинки в стиле Loft
📌 17:00-18:00 Рисование спиртовыми чернилами, тема «Север»
📌 18:00-19:30 Изготовление ловца снов в стиле Industrial
Все мастер-классы включены в стоимость билета, дополнительно платить за них не требуется.
В 17:30 на сцену выйдет кавер-группа WAKA BAND и взбодрит всех рок-хитами AC/CD, Queen, Nirvana и не только!
Кавер-группа NAVEKA BAND с 19:40 будет отвечать за нашу легкую ностальгию. Репертуар самый разнообразный: от Братьев Гримм и Браво до Ed Sheeran и Bon Jovi.
«НОГУ СВЕЛО» В НИКЕЛЕ!
Эта, популярная еще с начала 90-х, группа известна своей самой разноплановой музыкой от поп-панка и альтернативного рока до ска и электроники.
Автор почти всех текстов и музыки, бессменный лидер и основатель группы — Максим Покровский.
Песни «Ногу свело!» наполнены тонким и порой циничным юмором, самоиронией и смелостью музыкального стиля. Равнодушным не останется никто!
Начинаем в 21:00 у главной сцены!
Рамамба Хару Мамбуру!
Что можно попробовать на фестивале? Кто будет представлять северную кухню? Сейчас расскажем подробности.
BRØD порадует нас свежеиспеченным теплым хлебом, скандинавскими вафлями со всевозможными начинками, например, ломтиком семги, хрустящими баренц-круассанами и другой выпечкой! Чай и кофе также есть в меню.
Специально для фестиваля Мистер Блэк придумал особый рецепт бургера: вместо привычной котлетки с луком и кетчупом нас ждет нежная семга, приправленная сливочным соусом и неожиданным сочетанием овощей .
Те же, кто рыбе предпочитают мясо, смогут попробовать тушеную оленину от шефа!
Вас согреют вас напитками, придуманными специально для фестиваля – хвойным «Фьордом» и ореховым «Forest».
Накормят горячими блинчиками с начинкой из морошки, черники и брусники. Обратите внимание! Их кофейные крышечки и соломинки сделаны из биоразлагаемого материала и не нанесут ущерба природе!
На фестивале вы сможете попробовать хлебное мороженое! Также в меню закуска из Мурманского гребешка, томлёный язык оленя и еще один необычный десерт. Какой? Узнаете 18 сентября.
В меню горячие домашние блинчики со всевозможными начинками и согревающий морс!
Меню для фестиваля команда Tundra House придумывала на берегу Баренцева моря, недалеко от полуострова Рыбачий, посреди нетронутой природы, северного ветра и тишины: оленина с печеным картофелем, терпкий морошковый кисель с иван-чаем и многие другие блюда. Почувствуйте вкус Севера!
Почувствуете манящий аромат шашлыка!
В ассортименте кафе шашлык из свинины в тандыре, горячий грибной суп, пирожки с рыбой, морс и домашняя шаньга с брусникой!
Мидии в белом вине и сливках, щучьи котлетки, сочные тефтели из оленины с картофельным пюре, нежный шоколадный десерт. Пропустить просто невозможно!
Любители мяса, вам сюда! Заполярный ресторан накормит нас ребрышками из оленины в собственном соку и шашлыком из свинины или... из семги!
А еще капкейки и настойки с северными ягодами.
Фудтрак Happy накормит бургерами и шаурмой с треской, а также сырниками с вареньем из северных ягод.
Максимально северное живое пиво, сохранившее все витамины и полезные минералы, представит на фестивале Кольский Пивоваренный завод.
Вы можете скачать подробную карту фестиваля в формате pdf по ссылке ниже:
Многие знакомы с нашим проектом «Ярмарка Мастеров». Настал момент, когда два проекта встретятся вместе, чтобы дополнить друг друга!
Приехать на фестиваль и купить что-нибудь на память – особый вид удовольствия, не так ли? Правда, выбрать сувенир будет непросто, потому что на ярмарке вас встретят мастера со всего Кольского полуострова.
Будут и украшения, и домашний декор, и детские игрушки, а еще – натуральное мыло, керамика, картины, сладости и не только!
Если вы в Никеле гость, или живете здесь, но все равно с удовольствием послушаете истории о родном крае, приглашаем на экскурсии!
Будет организовано три бесплатных автобусных экскурсии на 45 мест, которые стартуют прямо от парковки фестиваля. Для посадки в автобус потребуется ваш браслет участника Gastro Industry Fest и билет с TimePad (он придет на почту после регистрации, ссылки ниже).
История поселка Никель и металлургического комбината
13:30-15:00 Записаться
Автобусная экскурсия на водопад Шуонийоки
15:00-17:00 Записаться
Автобусная экскурсия на водопад Шуонийоки
17:00-19:00 Записаться
Для того, чтобы жители других городов Мурманской области могли добраться до Гастро Индастри Феста будут организованы шатлы.
Смотрите актуальное расписание по ссылкам ниже на странице фестиваля во Вконтакте:
Дополнительную информацию можно узнать на официальном сайте фестиваля
09-04-2021 Началась подготовка к Gastro Industry Festival
17-05-2021 Gastro Industry Festival: повара Печенгского округа придумывают фестивальное меню
17-06-2021 Вкус Gastro Industry Fest
24-06-2021 Подготовка к Gastro Industry Fest: лаборатория региональной кухни
18-07-2021 Подготовка рестораторов Печенгского округа к Gastro Industry Fest
23-07-2021 Шеф-повара Печенгского округа примут участие в арт-школе гастрономии на «Тавриде»
10-08-2021 Программа Gastro Industry Fest
10-08-2021 Обучение шеф-поваров Печенгского округа на «Тавриде»
11-08-2021 Подготовка к Gastro Industry Fest: презентация на «Тавриде»
13-08-2021 Закрытие арт-школы гастрономии на «Тавриде»
17-09-2021 Gastro Industry Fest уже завтра!
18-09-2021 В Никеле с успехом прошел фестиваль Gastro Industry