«Все блоки проекта были увлекательными, ведь сфера общественного питания – это динамичная история, которая никогда не стоит на месте. Каждый из участников делился актуальными знаниями, и это вызывало живой интерес. Мы слушали о новых тенденциях и опыте коллег из разных регионов, заимствовали интересные идеи и искали способы их внедрения в свое дело. Особенно ценно было услышать мнение коллег о развитии кухни, так как в последнее время мы больше фокусируемся на улучшении работы баров, увеличении среднего чека и применении новых методик. Такие проекты, как «Продело», дают нам возможность обмениваться опытом, обсуждать различные аспекты нашей работы и находить единомышленников. Приятно ощущать поддержку и единство, когда наши мнения совпадают. Мы все работаем в Печенгском окурге, и нас объединяют схожие проблемы. Участие в таких проектах – это шаг к их решению и улучшению нашей профессиональной деятельности», - Вячеслав, шеф-повар кафе «HAPPY» и гастробара «Ремарка».
«Обучение по сервису открыло для меня новые знания в сфере обслуживания, нам подробно и интересно рассказали о важности невербального общения и о том, как правильно читать настроение гостей. Знания позволили мне предугадывать их потребности и предлагать помощь до того, как они об этом попросили. Навыки активного слушания улучшились, и теперь я чувствую себя более уверенно в общении с клиентами», - Эвелина.
«Я хочу выразить искреннюю благодарность за проведенное обучение для наших сотрудников, курсы по сервису помогли повысить уровень обслуживания в нашем заведении. С первых дней после прохождения обучения мы заметили положительные изменения в работе официантов. Они стали более уверенными в общении с клиентами, лучше начали справляться с ситуациями, требующими быстрого реагирования, и стали проявлять инициативу, предлагая блюда и напитки. Это, безусловно, сказалось на удовлетворенности гостей и росте положительных отзывов после посещения. Как руководитель с я также хочу поделиться предложениями по улучшению курса. Было бы полезно добавить еще больше практических заданий и ролевых игр, чтобы сотрудники могли отработать полученные навыки в симуляторе реальных условий работы. Это поможет усвоить материал и активно применять его на практике. Возможно, стоит добавить дополнительные темы, например работа с банкетами. Эти навыки особо важны для нашей сферы. Рынок постоянно меняется и важно, чтобы сотрудники были в курсе последних тенденций в сфере обслуживания. Регулярные обновления курса помогут оставаться конкурентноспособными. Еще раз благодарю вас за качественное обучение и надеюсь на дальнейшее сотрудничество», - Ольга, руководитель гастробара «Ремарка».
«Курс оказался невероятно полезным. Наши сотрудники проявили высокую активность и остались в восторге. Все они с энтузиазмом откликнулись на участие. Мы стремимся стать ещё лучше для наших гостей и быть гостеприимнее. Такие мероприятия вдохновляют команду и мотивируют нас на дальнейшее развитие», - Андрей, директор ресторана «Печенга».
«Обучение по сервису стало для меня настоящим открытием! Я узнал много полезной информации о том, как правильно встречать гостей и создавать комфортную атмосферу. Это помогло мне значительно улучшить качество обслуживания, теперь я увереннее отвечаю на вопросы посетителей, умею предлагать блюда основываясь на предпочтениях гостей, а также ярко представлять меню в формате сторителлинга. В результате, я стал получать больше чаевых и положительных отзывов от клиентов!», - Максим.
«Очень редко проводятся мероприятия, после которых появляется такой опыт, применимый как в работе, так и в каких-то творческих моментах. Мастер-класс ребят – именно такое событие. Помимо полученного удовольствия могу похвастаться и весьма полезными навыками, что в работе сразу дает видимый результат. Очень хочется попросить продолжения обучения от данной команды. Спасибо Вам», - Анастасия.
